【詞語】: 芥菜 芥的詞語 【拼音】: gàicài 【解釋】: 1(jiècài)一年或二年生草本植物,開黃色小花,果實細(xì)長。種子黃色,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用做調(diào)味品。芥菜變種很多,形態(tài)各異,按用途分為葉用芥菜(如雪里紅),莖用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大頭菜)。