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酵母】:真菌的一種,黃白色,圓形或卵形,內有細胞核、液泡等。釀酒、制醬、發面等...
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酵母菌】:見〖酵母〗。
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酵素】:1."酶"的舊稱。亦用以比喻促進事物發展的主要因素。
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酵頭】:1.酵母。
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酵粥】:1.發酵的粥。
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酵子】:(jiào?zi)<方>含有酵母的面團。也叫引酵。
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發酵】:復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是...
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發酵酒】:釀造后不經過蒸餾而可以直接飲用的酒,酒精含量較低,如黃酒、葡萄酒等。...
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發酵飼料】:青、粗飼料經過有益霉菌的發酵而制成的飼料,有酸、甜、酒香味,多用于...
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干酵母】:1.由新鮮酵母經過干燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種,前者是以...
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酒酵】:1.亦作"酒教"。 2.酒曲。
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酦酵】:1.發酵。復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面﹑釀...
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起酵】:1.發酵。
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引酵】:酵子。
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霹靂酵】:1.酒名。