【詞語】: 棒棒雞 棒的詞語 【解釋】: 1.著名川菜。為涼菜。制法:雞煮熟去骨,用棒將雞肉敲松,扯成絲,淋以麻醬﹑醋﹑糖﹑醬油﹑紅油﹑蔥花等調成的佐料。由于雞肉被棒敲松了,調味易于滲入,酸甜香辣,甚為可口。