【詞語】: 蛋白質 蛋的詞語 【拼音】: dànbáizhì 【解釋】: 天然的高分子有機化合物,由多種氨基酸組成。由于所含氨基酸的數量、性質和結合方式不同,蛋白質分很多種。是構成生物體活質的最重要部分,是生命的基礎。也叫朊(ruǎn)。