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蛋白】:(1)鳥卵中透明的膠狀物質,包在卵黃周圍,由蛋白質組成。(2)指蛋白質...
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蛋白胨】:有機化合物,是蛋白質經酸、堿或蛋白酶分解后生成的較簡單的有機物。醫學...
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蛋白酶】:有機化合物,主要含在動物體內,種類很多,胃、腸、胰等消化器官內都有,...
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蛋白尿】:尿中出現大量蛋白質的現象。多由腎臟疾病引起。
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蛋白石】:非晶質的礦物,成分是含水的二氧化硅。一般為乳白色或淺藍色。
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蛋白銀】:膠體銀的制劑,棕色或棕黑色的粉末或顆粒。是防腐藥,也用來治療結膜炎和...
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蛋白質】:天然的高分子有機化合物,由多種氨基酸組成。由于所含氨基酸的數量、性質...
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蛋丁】:1.蜑丁。蛋﹐同"蜑"。
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蛋粉】:食品,蛋黃調勻后制成的干粉。
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蛋糕】:雞蛋和面粉加糖和油制成的松軟的糕。
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蛋羹】:1. 鮮蛋去殼打成糊狀,加入適當的水和佐料,蒸成的食物。
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蛋戶】:1.蜑戶。蛋﹐同"蜑"。
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蛋花】:1.蛋湯煮熟后﹐凝成絮團似的許多小蛋塊的俗稱。 2.見"蛋花湯"。
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蛋花湯】:1.菜肴名。鮮蛋去殼打成糊狀﹐加水和作料燒制成的羹湯。因熟后凝成絮狀﹐...
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蛋劃】:1.蛋人用的小船。蛋﹐同"蜑"。
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蛋黃】:(~兒)鳥卵中黃色膠狀的物體,球形,周圍有蛋白。也叫卵黃。
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蛋雞】:1.蛋用雞。相對"肉用雞"而言。
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蛋家】:1.蜑戶。蛋﹐同"蜑"。
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蛋家公】:1.指蜑家男子。
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蛋卷】:1.食品名。由雞蛋和面粉加適當佐料制成﹐質較松脆﹐層卷成圓筒形﹐故稱。
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蛋殼】:1. 蛋(尤指鳥或家禽蛋)的硬殼。
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蛋民】:1.蛋人。蛋﹐同"蜑"。
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蛋品】:用蛋類制成的食品和半制品的統稱,如松花、咸鴨蛋、蛋粉等。
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蛋青】:象青鴨蛋殼的顏色。
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蛋青色】:1.指如鴨蛋殼般的淡青色。
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蛋清】:<口>(~兒)蛋白①。
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蛋丘】:1.即鼓丘。冰川堆積作用所形成的一種小丘﹐形如半卵覆置﹐故名。
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蛋人】:1.南方沿海從事漁業的水上居民。蛋﹐同"蜑"。