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酶法脫毛】:皮革生產中脫掉毛的一種方法。以專用酶制劑作用于生皮,削弱毛與皮層的...
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酶工程】:在一定的生物反應裝置中,利用酶的催化作用,將相應的原料轉化成產品的生...
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酶原】:生物體內能轉變成酶的化學物質,例如能轉變成凝血酶的凝血酶原。
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酶制劑】:通過培養微生物獲得酶液,再經提取、干燥等過程制成的具有一定酶活力的粉...
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輔酶】:1. 熱穩定的非蛋白化合物(如輔羧酶),與酶蛋白結合后形成酶體系的活性部分。...
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激酶】:具有刺激作用的酶。某些酶從細胞中分泌出來以后,必須經過激酶的刺激才有作...
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加酶洗衣粉】:一種含酶的粒狀或粉狀的洗滌劑。利用酶的生物機制增強去污能力,對清...
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釀酶】:酵母中引起酒精發酵的一系列酶的總稱。也叫酒化酶、發酵酶。
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腸激酶】:腸液中的酶,主要來自十二指腸,能使胰液中的胰蛋白酶原變為胰蛋白酶。
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蛋白酶】:有機化合物,主要含在動物體內,種類很多,胃、腸、胰等消化器官內都有,...
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淀粉酶】:動植物體內通過水解作用使淀粉和糖原變成糊精和麥芽糖的酶。
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合成酶】:見〖連接酶〗。
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核酸酶】:催化核酸水解生成核苷酸及多核苷酸的酶的總稱。根據其底物的不同分為核糖...
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連接酶】:催化兩個分子連接成一個分子的反應的酶。也叫合成酶。
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裂合酶】:能從底物中移去某些基團(不是由于水解)而留下雙鍵,或加入某些基團于雙...
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裂解酶】:見〖裂合酶〗。
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凝血酶】:促進血液凝固的一種酶。凝血酶與纖維蛋白原相作用生成纖維蛋白,再與血球...
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水解酶】:催化水解作用的酶的總稱。如蛋白酶、淀粉酶等。
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消化酶】:對食物中的淀粉、脂肪、蛋白質等具有消化作用的酶,例如唾液中的酶,先把...
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胰脂酶】:胰液所含的一種消化酶,能把脂肪分解成甘油和脂肪酸。
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異構酶】:催化同分異構體之間相互轉變的一類酶的總稱。
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脂肪酶】:水解脂肪為脂肪酸和甘油的一種酯酶。
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轉氨酶】:見〖轉氨基酶〗。
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轉移酶】:催化兩分子之間的某些基團轉移作用的一類酶的總稱。
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胃蛋白酶】:胃液的成分之一,在胃酸的輔助作用下,能消化蛋白質。
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胰蛋白酶】:胰液所含的一種消化酶,能把蛋白質分解成氨基酸。
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胰淀粉酶】:胰液所含的一種消化酶,能使淀粉變為麥芽糖。
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轉氨基酶】:生物體內能轉移氨基酸的氨基的酶,廣泛存在于動物體的組織(如肝、腎、...
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谷丙轉氨酶測定】:肝功能試驗之一。谷丙轉氨酶簡稱“gpt”。許多臟器和組織內都...
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氧化還原酶】:催化兩分子間氧化還原作用的一類酶的總稱。